純喫茶レシピ（61973）

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オムライス、ナポリタン、フルーツサンド、クリームソーダ、プリンアラモード――。
純喫茶のあの味が家で作れるレシピ集。

発売日：2019年7月5日
判型：A5変形判
ページ数：112ページ

純喫茶のあの味が家で作れるレシピ集 ナポリタン、オムライス、タマゴサンドなどのお食事メニューから、 クリームソーダ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツパフェなどのデザートまで、 時代を超えて愛される喫茶店フードの作り方を紹介。
ワンモアのフレンチトースト、ヘッケルンのジャンボプリンなど、
あの有名店の名物メニューの作り方も特別に公開。
純喫茶店で提供される懐かしくも新しいあの味を、 ぜひおうちでも愉しんでください。

CONTENTS

コラム　彼女と純喫茶（難波里奈）

第1章　お食事
ナポリタン、ミートソーススパゲッティ、トースト、ビザトースト、フレンチトースト、
タマゴサンド、クロックムッシュ、ミックスサンドイッチ、オムライス、ビーフカレー、キーマカレー 第2章　あまいもの
メロンクリームソーダ、レモンスカッシュ、ミルクセーキ、バナナとパインのフルーツサンド、
ミックスフルーツサンド、ホットケーキ、コーヒーゼリー、カスタードプリン、
プリン・ア・ラ・モード、いちごパフェ、チョコレートパフェ
第3章　お店の味
琵琶湖・ナポリタン、カフェアルル・インドオムラ、ヘッケルン・ジャンボプリン、
ショパン・アンプレス、ローヤル・チョコレートパフェ、ミモザ・ビッグホットケーキ、
エース・元祖のりトースト、壹番館・クリームソーダ、
ワンモア・フレンチトースト、プチモンド・フルーツサンド

プロフィール

髙山かづえ(タカヤマカヅエ)
料理研究家、ワインソムリエ。書籍、雑誌、広告を中心に活躍。 誰でも簡単に、美味しくそして華やかに作れるレシピが人気。 著書に『作りおきスープの素』（文藝春秋）、『フライパンで焼ける！7つのちぎりパン』（オレンジページ）、 『保存のできる合わせだれで、そこそこきちんと、まいにち作れるおいしい献立』（マイナビ出版）ほか。

難波里奈(ナンバリナ)
東京喫茶店研究所二代目所長。日中は会社員、仕事帰りや休日にひたすら純喫茶を訪ねる日々。 「昭和」の影響を色濃く残したものたちに夢中になり、当時の文化遺産でもある純喫茶の空間を、 日替わりの自分の部屋として楽しむようになる。 著書に『純喫茶、あの味』(イースト・プレス)、『純喫茶とあまいもの』（誠文堂新光社）、『純喫茶の空間』（エクスナレッジ）ほか。